Galletas con Mermelada de Calabaza Veganas
¡Con solo 7 ingredientes simples, estas galletas se derriten en la boca, son fáciles de hacer, veganas, tiernas y deliciosas! El relleno de mermelada de calabaza las convierte en la galleta navideña perfecta.
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¿Quién no ama una galleta perfecta que se derrite en la boca? Estas galletas tienen una tierna base de mantequilla y están rellenas con mermelada de calabaza.
Si nunca has probado la mermelada de calabaza, ¿qué estás esperando? Ahora es tu oportunidad de conseguir una en el supermercado, encontré la mía en ALDI, pero las he visto por todas partes. ¡Es dulce y sabrosa!
¡Haz unas cuantas docenas de estas galletas para las navidades y no te arrepentirás!
Instrucciones sencillas paso a paso
Precalienta el horno a 350 °F/ 180 °C.
Bate la mantequilla y el azúcar con una espátula hasta que quede cremosa. Incorpora la leche y la vainilla.
Agrega la fécula de maíz y la harina, y mezcla hasta que tengas una masa suave. Refrigera por 15 minutos.
Divide la masa en 12 porciones, enrolla entre tus manos para formar bolas y colócalas al menos 2-3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
5. Usa tu pulgar o la parte inferior de una cuchara o batidor enharinado para formar un pozo en el medio de cada galleta.
6. Revuelve la mermelada con una cuchara para aflojarla y agrega aproximadamente 1 cucharadita en el medio de cada galleta.
7. Hornea durante 14 a 16 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por debajo. Deja reposar las galletas durante 5 minutos en la bandeja y transfiérelas a una rejilla hasta que se enfríen. Espolvorea un poco de azúcar impalpable por encima. ¡Disfrútalas!
Esta receta también está disponible en inglés:
Galletas con Mermelada de Calabaza Veganas
Ingredients
- ½ taza de mantequilla vegana, ligeramente ablandada
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche vegana
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ taza de mermelada de calabaza
Instructions
- Precalienta el horno a 350 °F/ 180 °C.
- Bate la mantequilla y el azúcar con una espátula hasta que quede cremosa. Incorpora la leche y la vainilla.
- Agrega la fécula de maíz y la harina, y mezcla hasta que tengas una masa suave. Refrigera por 15 minutos.
- Divide la masa en 12 porciones, enrolla entre tus manos para formar bolas y colócalas al menos 2-3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Usa tu pulgar o la parte inferior de una cuchara o batidor enharinado para formar un pozo en el medio de cada galleta.
- Revuelve la mermelada de calabaza con una cuchara para aflojarla y agrega aproximadamente 1 cucharadita en el medio de cada galleta.
- Hornea durante 14 a 16 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por debajo. Deja reposar las galletas durante 5 minutos en la bandeja y transfiérelas a una rejilla hasta que se enfríen. Espolvorea un poco de azúcar impalpable por encima. ¡Disfrútalas!
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¡Relájate, hornea, disfruta!
