Bizcocho de Doble Chocolate
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¡Doble chocolate! ¿Necesito decir más? ¡Súper fácil de hacer y perfecto con helado! Y sin huevos... honestamente, nunca pensé que hornear sin huevos fuera posible hasta que comencé una dieta vegana.
El bizcocho se ensambla en solo unos minutos. Estoy segura de que probablemente tengas todos los ingredientes a mano. Elegí usar cocoa en polvo sin azúcar de Hershey’s porque otros tipos tienden a tener leche y este solo tiene chocolate. Siéntete libre de usar cocoa en polvo regular, el bizcocho saldrá un poco más dulce. Este no es súper dulce, por eso una gran bola de helado encima lo hace perfecto.
También encontré estas chispas de chocolate de Enjoy Life Foods aptas para alérgicos que no contienen lácteos y tienen un sabor delicioso. Puedes verlos ligeramente derretidos en las fotos.
Para el bizcocho, utilicé una combinación de harina de trigo integral y para todo uso para tratar de hacerlo un poco más saludable (o al menos para sentirme mejor por tener demasiadas piezas), pero puedes hacerlo solo con harina para todo uso.
Bizcocho De Doble Chocolate
Ingredientes
- ½ tza harina de trigo
- ¾ tza harina para todo uso
- 1 ½ cdta polvo de hornear
- 1 cdta bicarbonato de soda
- ½ cdta espresso instantáneo
- ⅓ tza cocoa en polvo sin azúcar Hersheys
- ¾ tza azúcar morena
- 1 tza agua
- 2 cda vinagre blanco
- 3 cdta extracto de vainilla
- ¼ tza margarina o mantequilla vegana
- ¼ tza chips de chocolate Enjoy Life Foods
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 375° y engrasa un molde para pan.
- Mezcla los primeros 7 ingredientes y pon aparte. En un bowl grande mezcla el agua, vinagre, vainilla, mantequilla y mezcla bien.
- Agrega los ingredientes secos y casi todos los chips de chocolate, mezcla con movimientos envolventes por no más de 1 minuto y pon inmediatamente en el molde. Agrega algunos chips de chocolate encima y hornea por 45 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Sirve con helado.
