Muffins Marmolados Veganos de Guineo y Nueces
¡Estos esponjosos muffins veganos de guineo y nueces con chocolate serán tu nuevo desayuno, postre favorito o incluso tu bocadillo de medianoche favorito! ¡Una receta confortante que debes probar!
¡Me encanta hornear pan de guineo! La primera publicación en este blog fue mi Pan de Guineo Vegano, ¡esa receta es amada por muchos! Como tenía muchos guineos maduros el otro día, se me ocurrieron estos deliciosos muffins y fueron un éxito con mi familia y amistades. A mis niñas les encantaron y estoy segura de que a ti y a tu familia también les gustarán.
Estos muffins son súper fáciles de hacer, requieren ingredientes simples y solo toman unos 20 minutos en prepararse. ¡Asegúrate de ver las instrucciones con fotos!
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Instrucciones sencillas paso a paso
1. Precalienta el horno a 350 grados. En un tazón pequeño mezcla ¾ de taza de leche de almendras, vinagre, mantequilla y extracto de vainilla, reserva.
3. Agrega la mezcla de leche a los guineos y bate hasta que estén bien incorporados.
4. Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las nueces, y bate lentamente hasta obtener una masa suave.
5. En un tazón pequeño aparte, agrega ¾ de taza de la masa, la cocoa en polvo, 1 cucharada de leche de almendras y mezcla bien.
6. Vierte la mezcla de chocolate sobre la masa en diferentes lugares.
7. Gira lentamente con un cuchillo para crear el efecto de mármol.
8. Forra un molde para cupcakes con 12 capacillos para hornear. Con la ayuda de una cuchara de helado llena los moldes para cupcakes aproximadamente ¾ de su capacidad y hornea en la rejilla superior durante 25 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
Algunos consejos
En su lugar, puedes hornear la masa en un molde para pan. Hornea durante 50 - 55 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
Antes de preparar los muffins, organizo todos los ingredientes primero. Esto hace que el proceso sea más fácil y rápido.
No agites demasiado las dos masas para lograr el efecto de mármol.
Cuando mezcles los ingredientes secos y húmedos, no mezcle demasiado.
Puedes usar cualquier nuez que deseas, o dejarlas fuera si lo prefieres.
¡Trata esta receta y déjame saber en los comentarios como te gusto!
¡Relájate, hornea, disfruta!
Muffins Marmolados Veganos de Guineo y Nueces
Ingredientes
- ¾ taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- ¼ de taza de mantequilla vegana derretida y enfriada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 guineos maduros medianos
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 ¼ taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de leche de almendras sin azúcar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados. En un tazón pequeño mezcla ¾ de taza de leche de almendras, vinagre, mantequilla derretida y extracto de vainilla, reserva.
- Maja los guineos en un tazón más grande hasta que formes un puré y mézclalos con el azúcar.
- Agrega la mezcla de leche a los guineos y bate hasta que estén bien incorporados.
- Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las nueces, y bate lentamente hasta obtener una masa suave.
- En un tazón pequeño aparte, agrega ¾ de taza de la masa, la cocoa en polvo, 1 cucharada de leche de almendras y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de chocolate sobre la masa en diferentes lugares y gira lentamente con un cuchillo para crear el efecto de mármol.
- Forra un molde para cupcakes con 12 capacillos para hornear. Con la ayuda de una cuchara de helado llena los moldes para cupcakes aproximadamente ¾ de su capacidad y hornea en la rejilla superior durante 25 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
